I TUOI HAMBURGER ARTIGIANALI
ANCHE A DOMICILIO
I TUOI HAMBURGER ARTIGIANALI ANCHE A DOMICILIO
Ecco tutti gli ingredienti che compongono il Guru,
uno dei nostri hamburger artigianali:
Erudito buns
burger vegetale (veg)
insalata iceberg
pomodori a fette
salsa Erudito
Ecco tutti gli ingredienti che compongono il Guru,
uno dei nostri hamburger artigianali:
Erudito buns
burger vegetale (veg)
insalata iceberg
pomodori a fette
salsa Erudito
Veg Burger
Ti abbiamo raccontato che prima di scegliere il patties vegetale per il Guru, noi e tutto lo staff di Erudito, ne abbiamo assaggiati diversi e inizialmente la sfida è stata davvero ardua!
Bisogna dire che la qualità è decisamente alta di praticamente tutti i vegburger che si trovano in commercio, sia nella vendita ai privati che a noi come ristorante. Ne siamo rimasti sorpresi e piacevolmente soddisfatti, perché significa che è una realtà che è, e sarà sempre più presente nella vita delle persone, e noi anche se ad oggi siamo prevalentemente una hamburgeria accogliamo questo cambiamento per tanti motivi, non da ultimo perché ci offre la possibilità di sperimentare accostamenti e preparazioni alle quali non ci saremmo mai avvicinati.
G
Ecco il recap di tutti gli ingredienti che compongono il Guru:
Erudito buns
burger vegetale (veg)
insalata iceberg
pomodori a fette
salsa Erudito
Avere la possibilità di comporre un burger che abbia la forma di un hamburger ma non lo sia, è un’esperienza unica soprattutto se, come noi, lo si fa per la prima volta.
Sì, fin’ora (2021) vi abbiamo già proposto altri vegburger, non da ultimo il Jasmine con lo sfilacciato vegano (alternativa vegetale al tradizionale pulled pork), eppure se ti ricordi o hai voglia di leggere gli articoli, scoprirai che il Ratatouille, il Tristano, il Veterano e l’Isotta erano ovviamene dei burger vegetariani, ma di fatto pur essendo davvero buoni (non ti diciamo il nostro preferito) non avevano qualcosa che ricordasse l’ingrediente tipico: l’hamburger.
Se vuoi puoi vedere il Guru come una sorta di archetipo dei vegburger di Erudito, un po’ come l’Amarcord lo è per gli hamburger tradizionali.
Devi proprio assaggiarlo per capire quello che ti stiamo dicendo, però intanto sappi che quando lo mangi, lo senti proprio sotto i denti perché ha una consistenza davvero perfetta! Infatti ricorda sia alla vista, che al palato, proprio la carne macinata eppure si tratta di soli ingredienti vegetali!
Per farti scoprire al meglio il suo sapore abbiamo usato ingredienti semplici in abbinamento: dell’insalata croccante, dei pomodori succosi e una rivisitazione in chiave veg della nostra salsa Erudito.
Se poi segui un’alimentazione vegetariana invece che vegana, aggiungi del formaggio e senti il sapore del Guru come cambia!
Da una NOTA di Enrico P.
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